Retrouvez ici les principaux chiffres concernant la filière laitière caprine
Les chiffres de la filière
Cette page vous permettra d'accéder aux données suivantes :
- Les indicateurs de conjoncture diffusés par l'ANICAP
- Les données de FranceAgriMer (FAM)
- Les données d'Idele issues des travaux du Groupe Economie du Bétail (GEB)
- Les données de l'INSEE telles que les Prix de Vente industriels (PVI)
- Les données relatives au marché des fromages et autres produits au lait de chèvre : données de ventes par périodes issues du panel Distributeurs IRI-CNIEL et données relatives aux achats des ménages via le panel Consommateurs Kantar
- Le dossier annuel Caprins de l'économie de l'élevage
- Les données sur le Bio
- Les chiffres concernant les AOP
A télécharger
Indicateurs de conjoncture
Le tableau de bord des indicateurs de conjoncture de la filière caprine. Données arrêtées au 26 novembre 2019.
Note de conjoncture
Eléments de conjoncture de la filière caprine pour l'année 2019. Présentation du 22 janvier 2020, conseil spécialisé Ruminants Lait & Viande.
L'Enquête Mensuelle Laitière - Lait de chèvre
Les indicateurs économiques suivis par FranceAgriMer. Novembre 2019. Données arrêtées au 13/01/20.
Enquête Mensuelle Laitière - Synthèse 2018
Fichier de synthèse regroupant l’ensemble des fabrications de produits laitiers caprins pour l'année 2018. Données arrêtées au 9 juillet 2019.
Enquête Mensuelle Laitière - Synthèse 2019
Fichier de synthèse regroupant l’ensemble des fabrications de produits laitiers caprins pour l'année 2019. Données arrêtées au 9 juillet 2019.
Sondage hebdomadaire sur la collecte du lait de chèvre - FAM
Evolution des volumes de lait de chèvre collectés et du cumul des volumes jusqu'à la semaine 52 de 2019. Source : FAM.
Indicateur de suivi des stocks de produits de report caprins
Suivi de l’évolution des stocks de produits de report dans la filière caprine française jusqu'en septembre 2019. Source : FAM.
Chiffres clés de la Filière Caprine
Cette publication de l'Institut de l'Elevage et de la CNE reprend tous les chiffres essentiels de la filière caprine lait et viande. Elle est mise à jour tous les ans.
Evolution des indices de PVI - Fromages et fromages de chèvre
Evolution des indices de prix de vente industriels des fromages, fromages de chèvre et fromages de chèvre MN du mois de novembre 2019. Source : INSEE.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Fromages de chèvre
Données portant sur les ventes de fromages de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 12ème période 2019. Données arrêtées au 17/11/2019.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Yaourts au lait de chèvre
Données portant sur les ventes de yaourts au lait de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 12ème période 2019. Données arrêtées au 17/11/2019.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Tous fromages
Données portant sur les ventes de fromages en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 12ème période 2019. Données arrêtées au 17/11/2019.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Lait de chèvre UHT
Données portant sur les ventes de lait de chèvre UHT en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 12ème période 2019. Données arrêtées au 17/11/2019.
Données du panel consommateurs - FAM/Kantar Worldpanel
Données arrêtées au mois de novembre 2019 pour la 11ème période 2019 des achats des ménages de fromages au lait de chèvre.