Les chiffres de la filière 

Cette page vous permettra d'accéder à différentes données :

  • Les indicateurs de conjoncture diffusés par l'ANICAP : liste des indicateurs
  • Les données de FranceAgriMer (FAM) issues de l'Enquête Mensuelle Laitière (EML) envoyée chaque mois à l'ensemble des entreprises du secteur laitier
  • Les données d'Idele issues des travaux du Groupe Economie du Bétail (GEB)
  • Les données de l'INSEE telles que les Prix de Vente industriels (PVI)
  • Les données relatives au marché des fromages et autres produits au lait de chèvre : données de ventes par périodes issues du panel Distributeurs IRI-CNIEL et données relatives aux achats des ménages via le panel Consommateurs Kantar
  • Le dossier annuel Caprins de l'économie de l'élevage 

A télécharger

Chiffres clés caprins 2019

Chiffres clés de la Filière Caprine

2019

Cette publication de l'Institut de l'Elevage et de la CNE reprend tous les chiffres essentiels de la filière caprine lait et viande. Elle est mise à jour tous les ans.

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Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Fromages de chèvre

2019

Données portant sur les ventes de fromages de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 10ème période 2019. Données arrêtées au 22/09/2019.

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Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Yaourts au lait de chèvre

2019

Données portant sur les ventes de yaourts au lait de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 10ème période 2019. Données arrêtées au 22/09/2019.

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Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Tous fromages

2019

Données portant sur les ventes de fromages en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 10ème période 2019. Données arrêtées au 22/09/2019.

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Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Lait de chèvre UHT

2019

Données portant sur les ventes de lait de chèvre UHT en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 10ème période 2019. Données arrêtées au 22/09/2019.

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Evolution des indices de PVI - Fromages et fromages de chèvre

2019

Evolution des indices de prix de vente industriels des fromages, fromages de chèvre et fromages de chèvre MN du mois d'octobre 2019. Source : INSEE.

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Enquête Mensuelle Laitière - Synthèse 2018

2019

Fichier de synthèse regroupant l’ensemble des fabrications de produits laitiers caprins pour l'année 2018. Données arrêtées au 9 juillet 2019.

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Enquête Mensuelle Laitière - Synthèse 2019

2019

Fichier de synthèse regroupant l’ensemble des fabrications de produits laitiers caprins pour l'année 2019. Données arrêtées au 9 juillet 2019.

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