Retrouvez ici les principaux chiffres concernant la filière laitière caprine
Les chiffres de la filière
Cette page vous permettra d'accéder à différentes données :
- Les indicateurs de conjoncture diffusés par l'ANICAP deux fois par an : en avril/mai et en octobre/novembre
- Les données de FranceAgriMer (FAM) issues de l'Enquête Mensuelle Laitière (EML) envoyée chaque mois à l'ensemble des entreprises du secteur laitier
- Les données d'Idele issues des travaux du Groupe Economie du Bétail (GEB)
- Les données de l'INSEE telles que les Prix de Vente industriels (PVI)
- Les données relatives au marché des fromages et autres produits au lait de chèvre : données de ventes par périodes issues du panel Distributeurs IRI-CNIEL et données relatives aux achats des ménages via le panel Consommateurs Kantar
Qu'en est-il des AOP ?
Les fromages de chèvre AOP
Il existe 15 fromages de chèvre AOP sur 46 fromages AOP, gages d'authenticité et d'un savoir-faire propre à chaque territoire.
En savoir plusEt le Bio ?
La filière caprine biologique
L'agriculture biologique tend à se développer actuellement au sein de la filière caprine.
En savoir plusA télécharger
Indicateurs de conjoncture
Le tableau de bord des indicateurs de conjoncture de la filière caprine. Données arrêtées au 20 décembre 2018.
L'Enquête Mensuelle Laitière - Lait de chèvre
Les indicateurs économiques suivis par FranceAgriMer. Données arrêtées au 11/02/19.
Chiffres clés de la Filière Caprine
Cette publication de l'Institut de l'Elevage et de la CNE reprend tous les chiffres essentiels de la filière caprine lait et viande. Elle est mise à jour tous les ans.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Fromages de chèvre
Données portant sur les ventes de fromages de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 13ème période de 2018. Données arrêtées au 16/12/2018.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Yaourts au lait de chèvre
Données portant sur les ventes de yaourts au lait de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 13ème période de 2018. Données arrêtées au 16/12/2018.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Tous fromages
Données portant sur les ventes de fromages en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 13ème période de 2018. Données arrêtées au 16/12/2018.
Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Lait de chèvre UHT
Données portant sur les ventes de lait de chèvre UHT en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 13ème période de 2018. Données arrêtées au 16/12/2018.
Données du panel consommateurs - FAM/Kantar Worldpanel 02/12/18
Données arrêtées au 2 décembre pour la 12e période 2018 des achats des ménages de fromages au lait de chèvre.
Evolution des indices de PVI - Fromages et fromages de chèvre
Evolution des indices de prix de vente industriels des fromages, fromages de chèvre et fromages de chèvre MN du mois de décembre 2018. Source : INSEE.
Sondage hebdomadaire sur la collecte du lait de chèvre - FAM
Evolution des volumes de lait de chèvre collectés et du cumul des volumes jusqu'à la semaine 52. Données arrêtées au 30/12/2018.
Indicateur de suivi des stocks de produits de report caprins
Suivi de l’évolution des stocks de produits de report dans la filière caprine française jusqu'en décembre 2018. Source : FAM.