Les chiffres de la filière 

Cette page vous permettra d'accéder à différentes données :

  • Les indicateurs de conjoncture diffusés par l'ANICAP deux fois par an : en avril/mai et en octobre/novembre
  • Les données de FranceAgriMer (FAM) issues de l'Enquête Mensuelle Laitière (EML) envoyée chaque mois à l'ensemble des entreprises du secteur laitier
  • Les données d'Idele issues des travaux du Groupe Economie du Bétail (GEB)
  • Les données de l'INSEE telles que les Prix de Vente industriels (PVI)
  • Les données relatives au marché des fromages et autres produits au lait de chèvre : données de ventes par périodes issues du panel Distributeurs IRI-CNIEL et données relatives aux achats des ménages via le panel Consommateurs Kantar
  • Le dossier annuel Caprins de l'économie de l'élevage 

A télécharger

Conjoncture caprine

Indicateurs de conjoncture

2018

Le tableau de bord des indicateurs de conjoncture de la filière caprine. Données arrêtées au 20 décembre 2018.

L'Enquête Mensuelle Laitière - Lait de chèvre

2019

Les indicateurs économiques suivis par FranceAgriMer.  Février 2019. Données arrêtées au 10/04/19.

Chiffres clés 2018

Chiffres clés de la Filière Caprine

2018

Cette publication de l'Institut de l'Elevage et de la CNE reprend tous les chiffres essentiels de la filière caprine lait et viande. Elle est mise à jour tous les ans.

Note de conjoncture - Comité lait de chèvre

Note de conjoncture

2019

Eléments de conjoncture de la filière caprine pour l'année 2018.  Présentation du 13 mars 2019 lors du dernier Comité lait de chèvre à FranceAgriMer.

Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Fromages de chèvre

2019

Données portant sur les ventes de fromages de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 3ème période 2019. Données arrêtées au 10/03/2019.

Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Yaourts au lait de chèvre

2019

Données portant sur les ventes de yaourts au lait de chèvre en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 3ème période 2019. Données arrêtées au 10/03/2019.

Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Tous fromages

2019

Données portant sur les ventes de fromages en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 3ème période 2019. Données arrêtées au 10/03/2019.

Données du panel Distributeurs IRI-CNIEL - Lait de chèvre UHT

2019

Données portant sur les ventes de lait de chèvre UHT en libre-service en hypers, supers, chez les discounters, via le ECommerce et les magasins de proximité à la 3ème période 2019. Données arrêtées au 10/03/2019.

Données du panel consommateurs - FAM/Kantar Worldpanel

2019

Données arrêtées au mois de février 2019  pour la 2ème période 2019 des achats des ménages de fromages au lait de chèvre.

Evolution des indices de PVI - Fromages et fromages de chèvre

2019

Evolution des indices de prix de vente industriels des fromages, fromages de chèvre et fromages de chèvre MN du mois de février 2019. Source : INSEE.

Sondage hebdomadaire sur la collecte du lait de chèvre - FAM

2019

Evolution des volumes de lait de chèvre collectés et du cumul des volumes jusqu'à la semaine 14 de 2019. Source : FAM.

Indicateur de suivi des stocks de produits de report caprins

2019

 Suivi de l’évolution des stocks de produits de report dans la filière caprine française jusqu'en janvier 2019. Source : FAM.