Dans la filière caprine aussi, l'agriculture biologique tend à se développer.
La filière caprine biologique
En 2017, la filière biologique représentait :
926 élevages certifiés sur 4.740 exploitations (19,5%)
- 8,8 millions de litres de lait bio livrés sur 467 millions (1,9%)
- 1.408 tonnes de fromages fabriqués en laiteries sur 99.273 tonnes de fromages de chèvres fabriqués (1,4%)
Pour répondre aux attentes des consommateurs, la filière caprine entend encourager la production biologique de lait et de fromages avec, pour objectif, une augmentation de +30% de cette production.
Cet engagement sera cependant adapté à l'évolution du marché, laquelle reste aujourd'hui très mesurée.
Dans le cadre du programme de promotion de l’agriculture biologique et ses produits cofinancé par l’UE, l'Agence Bio a réalisé un film court sur le fromage de chèvre Bio :
La filière caprine Biologique en France
La filière caprine Biologique en quelques chiffres avec un focus sur le Grand Ouest. Présentation issue d'une conférence donnée lors du salon international caprin Capr'Inov en novembre 2018.