Dans la filière caprine, l'agriculture biologique s'est peu développée jusqu'à présent en raison d'une demande plutôt mesurée des consommateurs.
Selon l'observatoire de la consommation bio, les ventes de produits laitiers bio sont actuellement orientées à la baisse.
https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/observatoire-de-la-consommation-bio/
La filière caprine biologique
En 2020, la filière biologique représentait :
- 1 217 élevages certifiés
- 16,7 millions de litres de lait bio livrés sur 502 millions (3,3%)
- 1 948 tonnes de fromages fabriqués en laiteries sur 120 000 tonnes de fromages de chèvres fabriqués (1,6%)
Dans le cadre du programme de promotion de l’agriculture biologique et ses produits cofinancé par l’UE, l'Agence Bio a réalisé un film court sur le fromage de chèvre Bio :
La filière caprine Biologique en France
La filière caprine Biologique en quelques chiffres avec un focus sur le Grand Ouest. Présentation issue d'une conférence donnée lors du salon international caprin Capr'Inov en novembre 2021.