L'agriculture biologique tend à se développer y compris dans la filière caprine
La filière caprine biologique
En 2017, la filière biologique représentait :
926 élevages certifiés sur 4.740 exploitations (19,5%)
- 8,8 millions de litres de lait bio livrés sur 467 millions (1,9%)
- 1.408 tonnes de fromages fabriqués en laiteries sur 99.273 tonnes de fromages de chèvres fabriqués (1,4%)
Pour répondre aux attentes des consommateurs, la filière caprine entend encourager la production biologique de lait et de fromages avec, pour objectif, une augmentation de +30% de cette production.
Cet engagement sera cependant adapté à l'évolution du marché, laquelle reste aujourd'hui très mesurée.
