La filière caprine biologique

En 2017, la filière biologique représentait :

  • 926 élevages certifiés sur 4.740 exploitations (19,5%)

  • 8,8 millions de litres de lait bio livrés sur 467 millions (1,9%)
  • 1.408 tonnes de fromages fabriqués en laiteries sur 99.273 tonnes de fromages de chèvres fabriqués (1,4%)

Pour répondre aux attentes des consommateurs, la filière caprine entend encourager la production biologique de lait et de fromages avec, pour objectif, une augmentation de +30% de cette production.

Cet engagement sera cependant adapté à l'évolution du marché, laquelle reste aujourd'hui très mesurée.

Dans le cadre du programme de promotion de l’agriculture biologique et ses produits cofinancé par l’UE, l'Agence Bio a réalisé un film court sur le fromage de chèvre Bio :