L’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine

L’ANICAP
est le représentant officiel de la filière laitière caprine française.

C’est une interprofession.

Son rôle est différent de celui des organisations syndicales chargées de défendre les intérêts d’une profession au sein d’un secteur d’activité donné.

Nos missions

L’ANICAP : des missions au service de l’amont et de l’aval de la filière laitière caprine.

Nos missions

Structure et fonctionnement

Deux organes décisionnels dirigent l’interprofession où siègent des professionnels désignés par les trois collèges. Toutes les décisions sont prises à l’unanimité des trois collèges.

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La cotisation interprofessionnelle

Le paiement de cotisation, une démarche obligatoire pour tous les éleveurs de chèvres, livreurs comme fermiers.

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Documentation

Rapport d’activités
ANICAP 2023

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L’installation en élevage caprin

Devenir éleveur ou transmettre son exploitation caprine

Des étapes clés pour s’installer.

famille d'agriculteurs

Nos chiffres clés

709 millions de litres

C’est le volume de lait de chèvre qui a été produit en France en 2023 dont 52.3 millions de litres ont été collectés.

120 K tonnes de fromage de chèvre

C’est la quantité fabriquée en 2022 par les producteurs fermiers et les laiteries fromageries.

6.000 exploitations produisent du lait de chèvre en France

dont 50% transforment leur lait en fromages à la ferme et 50% le livrent à une laiterie.

2,5 Kg de fromages de chèvre par an

C’est la quantité achetée par les ménages français chaque année pour leur consommation à domicile.

16 fromages de chèvre
AOP

sur 46 fromages AOP.

Plus encore

Les actions menées

Des actions au service de la filière

L’ANICAP s’engage à défendre les intérêts de l’ensemble de la filière caprine à travers diverses actions techniques, de promotion collective et relatives à l’organisation de la filière

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Le site “Les Fromages de Chèvre”

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#Outrouvermon
fromagedechèvre

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