L’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine
L’ANICAP est le représentant officiel de la filière laitière caprine française.
C’est une interprofession.
Son rôle est différent de celui des organisations syndicales chargées de défendre les intérêts d’une profession au sein d’un secteur d’activité donné.
Nos missions
L’ANICAP : des missions au service de l’amont et de l’aval de la filière laitière caprine.
Structure et fonctionnement
Deux organes décisionnels dirigent l’interprofession où siègent des professionnels désignés par les trois collèges. Toutes les décisions sont prises à l’unanimité des trois collèges.
La cotisation interprofessionnelle
Le paiement de cotisation, une démarche obligatoire pour tous les éleveurs de chèvres, livreurs comme fermiers.
Rapport d’activités ANICAP 2024
Les actualités de la filière laitière caprine
À la une
Devenir éleveur ou transmettre son exploitation caprine
Des étapes clés pour s’installer.
Nos chiffres clés
Les actions menées
Des actions au service de la filière
L’ANICAP s’engage à défendre les intérêts de l’ensemble de la filière caprine à travers diverses actions techniques, de promotion collective et relatives à l’organisation de la filière
En mars 2026, la collecte de lait de chèvre atteint 51,3 millions de litres, en hausse de 7,8 % par rapport à mars 2025.
👉 www.elevagescaprins.fr/la-collecte-de-lait-de-chevre-confirme-son-rebond/ … Voir plusVoir moins
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[#Documentioncaprine]
📊Depuis plusieurs semaines, l'Institut de l'élevage – idele a mis à votre disposition les chiffres clés du GEB caprins 2025, qui regroupe de nombreuses données sur la filière lait de chèvre :
– Les structures de production en France,
– Taille du cheptel français,
– Production laitière,
– Débouchés des fromages de chèvre…
Mais aussi une comparaison avec les caprins en Europe et dans le monde pour pouvoir situer la filière française !
➡Le document est disponible sur le site d'Idele :
bit.ly/4utDUaJ … Voir plusVoir moins
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Cap’Qualité, un réseau pour améliorer la qualité du lait ! … Voir plusVoir moins
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[Stage technologies fromagères]
🧀 Pour la 4ème année consécutive, l’ANICAP Occitanie a organisé un stage de 2 jours autour des technologies fromagères. Une douzaine de conseillers et responsables en fromageries ont participé à cette nouvelle session, les 6 et 7 mai, animée par Yves Gaüzère, consultant et expert de ce domaine.
📌 Différents thèmes ont été abordés lors de ces 2 journées :
➡️ Qualité du lait : lien entre alimentation et qualité physico-chimique des fromages
➡ Technologie des pâtes molles
➡️ Technologie des pâtes filées
➡️ Gestion du salage 🧂
➡️ Temps questions/réponses autour de la transformation fromagère 🧐 … Voir plusVoir moins
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📍🔬 𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗰𝗵𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗱𝗲𝘀 𝗿𝗲́𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗼𝘂 𝗱𝗲𝘀 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Les Chambres d’agriculture mettent à disposition une cartographie des stations expérimentales * partout en France :
👉 chambres-agriculture.fr/sinformer/nos-ressources/recherche-et-innovation
Ces stations permettent de tester, en conditions réelles, des pratiques et innovations agricoles utiles au terrain :
✔️ nouvelles variétés
✔️ réduction des intrants
✔️ systèmes de production
✔️ adaptation au changement climatique
✔️ bien-être animal
✔️ performance économique…
🌾 Les expérimentations concernent de nombreuses filières : grandes cultures, élevage, viticulture, arboriculture, maraîchage…
Grâce à cette cartographie, vous pouvez :
➡️ localiser les stations expérimentales près de chez vous
➡️ découvrir leurs thématiques de travail
➡️ accéder à leurs fiches de présentation
➡️ retrouver un contact pour échanger directement avec les équipes
*Les stations présentées sont celles pour lesquelles les Chambres d’agriculture interviennent en tant que partenaires financiers et/ou techniques de manière récurrente.
#Agriculture #Innovation #Expérimentation #ChambresAgri … Voir plusVoir moins
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