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Nos chiffres clés
C'est le volume de lait de chèvre qui a été produit en France en 2017 dont 467 millions de litres ont été collectés
2 kg
de fromages de chèvre par an
C'est la quantité achetée par les ménages français chaque année pour leur consommation à domicile
6 000
exploitations produisent du lait de chèvre en France
dont 50% transforment leur lait en fromages à la ferme et 50% le livrent à une laiterie
120 000
tonnes de fromage de chèvre
C'est la quantité fabriquée en 2017 par les producteurs fermiers et les laiteries fromageries
15
fromages de chèvre AOP
Sur 46 fromages AOP
27 000
tonnes de fromage de chèvre
C'est la quantité exportée en 2017
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