Événement
Du 25 février au 5 mars 2023
Lire la suite
Document technique
Nouveau : Guide à l'installation 2022
Lire la suite
Développement de la filière
Chaque année, l'ANICAP envoie des appels de cotisations aux producteurs fermiers de lait de chèvre, pourquoi ?
Lire la suite
Nos chiffres clés
C'est le volume de lait de chèvre qui a été produit en France en 2021 dont 505 millions de litres ont été collectés
2,5 kg
de fromages de chèvre par an
C'est la quantité achetée par les ménages français chaque année pour leur consommation à domicile
6 000
exploitations produisent du lait de chèvre en France
dont 50% transforment leur lait en fromages à la ferme et 50% le livrent à une laiterie
120 000
tonnes de fromage de chèvre
C'est la quantité fabriquée en 2021 par les producteurs fermiers et les laiteries fromageries
15
fromages de chèvre AOP
Sur 46 fromages AOP
24 360
tonnes de fromage de chèvre
C'est la quantité exportée en 2021
Pour aller plus loin
Devenir éleveur ou transmettre son exploitation caprine
Des étapes clés pour s'installer
Lire la suite
À LA UNE
Développement de la filière
Evaluer l'impact environnemental de son élevage
Document technique
Bien ébourgeonner les caprins
Promotion Collective
Promotion Collective
Document technique
