Événement
L'ANICAP était à Rennes les 12, 13 et 14 septembre 2023
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Développement de la filière
Chaque année, l'ANICAP envoie des appels de cotisations aux producteurs fermiers de lait de chèvre, pourquoi ?
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Développement de la filière
Une brochure pour découvrir le métier et les étapes clés pour s'installer
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Nos chiffres clés
C'est le volume de lait de chèvre qui a été produit en France en 2022 dont 525 millions de litres ont été collectés
2,5 kg
de fromages de chèvre par an
C'est la quantité achetée par les ménages français chaque année pour leur consommation à domicile
6 000
exploitations produisent du lait de chèvre en France
dont 50% transforment leur lait en fromages à la ferme et 50% le livrent à une laiterie
120 000
tonnes de fromage de chèvre
C'est la quantité fabriquée en 2022 par les producteurs fermiers et les laiteries fromageries
15
fromages de chèvre AOP
Sur 46 fromages AOP
27 000
tonnes de fromage de chèvre
C'est la quantité exportée en 2022
Pour aller plus loin
Devenir éleveur ou transmettre son exploitation caprine
Des étapes clés pour s'installer
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À LA UNE
Développement de la filière
Evaluer l'impact environnemental de son élevage
Document technique
Bien ébourgeonner les caprins
#OùTrouverMonFromageDeChèvre
Les fromages de chèvre de nos régions : toute une histoire !
Le pâturage en élevage caprin
