L’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine
L’ANICAP est le représentant officiel de la filière laitière caprine française.
C’est une interprofession.
Son rôle est différent de celui des organisations syndicales chargées de défendre les intérêts d’une profession au sein d’un secteur d’activité donné.
Nos missions
L’ANICAP : des missions au service de l’amont et de l’aval de la filière laitière caprine.
Structure et fonctionnement
Deux organes décisionnels dirigent l’interprofession où siègent des professionnels désignés par les trois collèges. Toutes les décisions sont prises à l’unanimité des trois collèges.
La cotisation interprofessionnelle
Le paiement de cotisation, une démarche obligatoire pour tous les éleveurs de chèvres, livreurs comme fermiers.
Rapport d’activités ANICAP 2024
Les actualités de la filière laitière caprine
À la une
Devenir éleveur ou transmettre son exploitation caprine
Des étapes clés pour s’installer.
Nos chiffres clés
Les actions menées
Des actions au service de la filière
L’ANICAP s’engage à défendre les intérêts de l’ensemble de la filière caprine à travers diverses actions techniques, de promotion collective et relatives à l’organisation de la filière
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Bravo à l'Anicap Nouvelle-Aquitaine pour le travail accompli avec les producteurs et Télématin pour la mise en valeur du Mothais sur feuille AOP sur une chaîne de grande écoute !
Un beau reportage sur l'un de nos produits au lait de chèvre, pour rappeler le savoir-faire, la qualité et la diversité ! … Voir plusVoir moins
CAP'QUALITE : Témoignage de Benoît Allard sur la maîtrise des numérations cellulaires … Voir plusVoir moins
Félicitations aux producteurs et productrices de Mothais sur feuille AOP pour l'obtention de cette appellation, qui porte désormais le nombre des fromages de chèvre AOP à 17 !
Une reconnaissance amplement méritée du travail, du savoir-faire et de la transmission dans nos territoires, ainsi que de la qualité de nos produits au lait de chèvre. 👏C’est officiel 📣 le Mothais sur feuille rejoint la famille des AOP 🧀
Cette reconnaissance européenne consacre un fromage de chèvre emblématique du Poitou méridional, devenu la 52e AOP laitière française !
Sous sa feuille de châtaignier, on retrouve tout ce qui fait son identité : du lait cru de chèvre, un moulage à la louche, un affinage patient et un savoir-faire porté collectivement depuis des décennies.
Ainsi, la famille des AOP s’agrandit, bienvenue au Mothais sur feuille. ❤️💛 … Voir plusVoir moins
[#laitdechevrebio]
Focus sur le lait de chèvre bio dans le cadre du Printemps du BIO se déroulant du 22 mai au 21 juin, et de #Cestbiolafrance, portés par l'Agence BIO !
Entre 2015 et 2025, le nombre d'élevages caprins en agriculture biologique a quasiment doublé en France (sources : GEB-Idele d'après FAM) !
Le saviez-vous ? 🧐
C'est +96% d'installations !
➡ Pour en savoir plus sur la filière laitière caprine :
anicap.org/
➡ Pour en savoir plus sur le Printemps Bio :
www.agencebio.org/2026/03/31/printemps-bio-2026/ … Voir plusVoir moins