Toutes les ressources de l’ANICAP à destination des enseignants et des étudiants.
L’ANICAP et ses partenaires travaillent sur de nombreux sujets scientifiques afin de développer la filière laitière caprine et de la rendre plus durable.
Les supports de certains de ces projets sont ici à disposition des professeurs de lycées et de leurs élèves, afin de leur permettre d’étudier en classe des cas pratiques thématiques autour de l’élevage caprin laitier.
En complément, les professeurs qui le souhaitent peuvent contacter les interprofessions régionales de l’ANICAP pour demander des éléments de conjoncture ou des interventions en cours, ou contacter l’ANICAP nationale pour obtenir de plus amples éléments.
Découvrir le métier d’éleveur ou d’éleveuse de chèvres
Un kit scolaire réalisé avec IDELE
L’ANICAP et l’Institut de l’Elevage ont mis en place un kit scolaire à destination des enseignants de formations et lycées agricoles qui souhaiteraient faire découvrir la filière lait de chèvre à leurs étudiantes.
À l’aide de quiz et des documents, ils peuvent ainsi mieux comprendre le métier d’éleveur ou d’éleveuse de chèvre et appréhender les différents travaux menés et portés par la filière dans son ensemble.
6 quiz sont ainsi disponibles pour travailler en classe.
Accéder au kit scolaire
Une immersion totale dans le métier d’éleveur livreur avec CAPRIN360
Faire découvrir le métier d’éleveur laitier avec CAPRIN360
Découvrez le métier d’éleveur/éleveuse caprin laitier.e !
À travers notre application de réalité virtuelle Caprin360, découvrez, grâce à une immersion à 360°, le parcours du lait de chèvre, étape par étape, de la ferme à la fabrication des fromages, et ainsi la journée type d’un éleveur livreur !
Disponible sur casque de réalité virtuelle, l’application est également accessible sur ordinateur ou sur téléphones portables et tablettes (iOS et Android).
Rendez-vous sur le store pour la télécharger.
Tenter l’expérience en apprentissage pour mieux aborder le métier
Camille (en CS Caprin) et Nicolas (en Bac PRO CGEA) sont apprentis chez Séverine !
Tous les deux partagent leur temps entre le lycée pour la partie théorique, et la ferme de Séverine pour la mise en pratique.
Les formations en apprentissage sont une bonne opportunité de mettre le pied à l’étrier dans le monde professionnel et de découvrir plusieurs types d’installations différentes.
C’est par exemple l’occasion de tester le modèle laitier ou le modèle fermier, et de gagner en assurance grâce au partage de connaissances avec son tuteur ou sa tutrice, avant de poursuivre vers un autre apprentissage, une période de salariat ou sa propre installation !
Pensez-y !
Une vidéo réalisée en partenariat avec © Konbini.
Comprendre l’adaptation au changement climatique avec les élèves
Depuis plusieurs années la filière laitière caprine travaille à réduire son impact et à adapter ses pratiques face au changement climatique. Elle suit pour cela sa feuille de route, Cap’Climat, régulièrement mise à jour.
Dans cette démarche, l’ANICAP et IDELE ont mené sur trois ans le projets Cap’Climat Territoires à l’échelle de plusieurs régions.
De ces groupes de travail avec les éleveurs et les éleveurs sont ressortis plusieurs ressources à destination des professeurs et des étudiants.
Climat’Cap, le jeu de carte pour maîtriser l’adaptation du système fourrager
Un outil pour les éleveurs et apprenants permettant d’explorer collectivement des solutions concrètes afin d’adapter les systèmes fourragers caprins aux aléas climatiques.
Climat’Cap : jeu de cartes
Climat’Cap : règles du jeu
Dura’Clim, une plateforme complète pour étudier les leviers existants face au changement climatique
Dura-clim : aussi en jeu de cartes, pour parler de manière ludique du changement climatique dans l’enseignement agricole
Complémentaire de la plateforme interactive du même nom, ce kit pédagogique pour accompagner les apprenants dans la compréhension des enjeux du changement climatique et de la durabilité des systèmes d’élevages caprins.
Dura-Clim : jeu de cartes enseignants
Dura-Clim : jeu de cartes apprenants
Aborder le bien-être animal chez les caprins
Etudier le bien-être animal en élevage caprin avec le diagnostic Cap’Well
Cap’Well est un outil d’évaluation du bien-être des caprins développé dans le cadre du projet CMoubiene piloté par Idele, l’ANICAP et ses nombreux partenaires. Il s’adresse aux éleveurs caprins (laitiers et fermiers) souhaitant mieux maitriser, progresser ou encore valider leurs pratiques en lien avec le bien-être de leurs animaux et aux conseillers caprins formés à cet outil chargés d’accompagner les éleveurs dans la réalisation de ces diagnostics.
L’application peut être prise en main par les professeurs qui en font la demande auprès de l’ANICAP pour pouvoir travailler en classe sur des cas pratiques de diagnostics, qui permettront d’évaluer le BEA chez les caprins de manière concrète.
Le diagnostic, articulé autour de quatre grands principes, permet d’aborder plusieurs notions :
- Bon logement,
- Bonne alimentation,
- Bonne santé,
- Comportement approprié.
Il a pour objectifs de :
- Mesurer objectivement le bien-être des chèvres et chevrettes de plus de 6 mois, à partir d’une grille d’observation standardisée, centrée sur l’animal et son environnement, avec des seuils, scores et classes définis pour chaque indicateur, afin de garantir une évaluation fiable, reproductible et comparable entre élevages ;
- Fournir un diagnostic clair et des pistes concrètes d’amélioration ;
- Être utilisé par des conseillers et techniciens formés à l’identification des signes de confort, de stress ou de mal-être. Un guide technique qui leur est destiné assure une application homogène de la méthode sur le terrain ;
- Sensibiliser également au bien-être des boucs.
Cap’Well : Un outil pour évaluer le bien-être des caprins
Brochure de présentation de l’outil de diagnostic BEA Cap’Well
Etudier une ferme caprine de A à Z avec le « Challenge des Lycées »
Aller sur le terrain avec le Challenge Laitier pour l’Enseignement Agricole
Depuis 2025, l’ANICAP est partenaire du « Challenge des Lycées » organisé par le CNIEL (ex-Challenge France Terre de Lait).
À ce titre, cinq places sont disponibles pour les lycées et les professeurs qui souhaiteraient étudier des fermes caprines avec un groupe de 2 à 4 élèves de classe BTSA (ACS’AGRI et Métiers de l’élevage) en 1ère année de formation.
Cet exercice permet à la classe entière de travailler sur une ferme caprine, de la resituer dans son bassin laitier économique et régionale avec des éléments de conjoncture, d’aborder l’innovation en élevage caprin, ainsi que CAP’RSE, la démarche RSE de la filière laitière caprine.
Les lycées participants sont accompagnés s’ils le souhaitent par les interprofessions régionales de l’ANICAP (selon leur région), pour les éléments de conjoncture ou la présentation de la filière.
Vous hésitez ? Les professeurs de la MFR IREO des Herbiers, gagnants de la première édition caprine, vous expliquent pourquoi il faut participer sur le compte Instagram de l’ANICAP Pays de la Loire-Bretagne !
En savoir plus sur le Challenge des Lycées
Amener les élèves à se projeter dans l’élevage de demain
Imaginer l’élevage caprin de demain avec le projet Entr’Actes
IDELE et plusieurs professeurs et enseignants chercheurs ont imaginé 6 scenarios pédagogiques à étudier avec les apprenants pour pouvoir imaginer l’élevage caprin de demain, tout en abordant les enjeux sociétaux.
Parmi les exercices vient aussi le recueil de la vision des apprenants sur leur futur métier en élevage (caprin ou autre), qui permet de venir à la diversité des métiers, leur réalité aujourd’hui et les axes d’amélioration attendus (de la société, et des futurs installés ou salariés eux-mêmes).
Un bel outil disponible sur le site d’IDELE.
Découvrir le projet Entr’Actes
Une docu’thèque entière et une médiathèque à disposition
En plus de ces sujets et ces supports spécifiques à l’enseignement, les documents techniques à destinations des professionnels, des techniciens ou conseillers, sont également disponible sur la docu’thèque de l’ANICAP pour les professeurs qui souhaiteraient parcourir d’autres sujets avec leurs élèves : la traite, le pâturage, les aires d’exercice, la production fromagère…
La médiathèque de l’ANICAP est également accessible à tous les professeurs qui voudraient s’y inscrire pour télécharger des visuels d’élevage pour préparer et illustrer leurs cours.