ANICAP
Nouvelle-Aquitaine
L’ANICAP Nouvelle-Aquitaine est l’interprofession caprine de la région Nouvelle-Aquitaine.
La production du lait de chèvre en Nouvelle-Aquitaine
Avec 1200 élevages de chèvres et 206 millions de litres de lait collectés en 2024, Nouvelle-Aquitaine est la première région pour la production de lait de chèvre en France.
Les projets portés par la région
En lien avec les syndicats d’éleveurs caprins, les laiteries, les organismes de recherche et développement, la chambre d’agriculture, l’ANICAP Nouvelle-Aquitaine mène de nombreux projets pour le développement de la filière caprine régionale.
- Transmission des élevages de chèvres, installation et emploi,
- Recherche, innovation, développement à travers le Réseau d’Excellence Caprine,
- Qualité et promotion des produits caprins de Nouvelle-Aquitaine
Les rencontres
L’ANICAP Nouvelle-Aquitaine organise des rencontres sur différents thèmes : rencontre des partenaires des producteurs de lait de chèvre, Journées #EleveurCaprinDemain, Journée technique Cap’Vert…
anicap nouvelle-aquitaine
Elles représentent un cheptel de 363.529 chèvres et chevrettes, soit 32% du cheptel français.
218 millions ont été livrés à des laiteries (89%). 27 millions ont été transformés à la ferme (11%).
Fabrication de fromages de chèvre par les laiteries