ANICAP OCCITANIE
L’ANICAP Occitanie est l’interprofession caprine de la région Occitanie.
Découvrez ses actions au services de la filière en Occitanie !
Rapport d’activité 2025 – ANICAP Occitanie
Retrouvez les actions menées par l’ANICAP Occitanie en 2025 !
La production du lait de chèvre en Occitanie
En 2025, la production de lait de chèvre dans la région représentait 13% de la production nationale.
La moitié des éleveurs du bassin sont des éleveurs laitiers et l’autre moitié sont des éleveurs fermiers (762 producteurs en tout).
Les projets portés par la région
En lien avec de nombreux partenaires locaux, comme les entreprises, les laboratoires, les Chambre d’agriculture régionales et départementales ou le GIE Elevage Occitanie, l’ANICAP Occitanie mène de nombreux projets et participent à des groupes de travail pour le développement de la filière caprine régionale.
- L’Observatoire caprin régional
L’ANICAP Occitanie porte le projet de l’observatoire caprin régional, construit en partenariat avec le GIE Elevage Occitanie.
- Le groupe de travail lait cru
Un groupe lait cru est animé par Julie Barral. Ce groupe donne lieu à une ou deux rencontres de conseillers intervenant sur la thématique du lait cru en laiterie ou chez les éleveurs fermiers, afin de présenter les projets en cours et d’échanger sur les spécificités de la transformation en lait cru.
Dans le cadre de cette animation, l’ANICAP Occitanie, grâce au cofinancement de l’ANICAP, organise deux journées de ressourcement en technologies fromagères auprès des techniciens, responsables de fromagerie et conseillers fromagers afin de leur permettre d’acquérir de nouvelles compétences ou de les renforcer.
- Les journées techniques et fromagères
Afin de promouvoir la filière caprine, des journées techniques et/ou fromagères sont organisées dans les départements de la région, comme par exemple : « Créer un élevage caprin, une journée pour connaître la filière », « Machines à traire et qualité des laits crus », etc.
Ces journées s’adressent à tous les acteurs en lien avec le milieu caprin et aux porteurs de projet souhaitant s’installer en filière caprine.
- La journée technique de Villefranche de Rouergue
Chaque année à l’automne, une journée technique caprine est organisée à Villefranche de Rouergue dans l’Aveyron. Cette journée est l’occasion pour tous les professionnels de la filière d’échanger sur une thématique précise. Cette journée est un moment fort, riche en rencontres et en échanges pour tout le monde.
- CAP’CLIMAT Territoires
L’ANICAP Occitanie souhaite inscrire l’élevage caprin dans des démarches d’agriculture durable. Une problématique actuelle, compte tenu du changement climatique et des prix des matières fluctuants, est l’autonomie fourragère de nos élevages.
Pour répondre à ces problématiques, l’interprofession est engagée dans l’implémentation du projet CAP’CLIMAT Territoires avec l’Institut de l’Elevage.
L’ANICAP Occitanie organise sa journée technique caprine régionale en partenariat avec le GIE Elevage Occitanie le 13 novembre 2026 à Villefranche de Rouergue. Le thème sera « Adapter l’alimentation de son troupeau pour améliorer sa durabilité ».
Pour vous inscrire, contactez Aude Rolland ou Kénia Cohen-Tannoudji à l’adresse anicapoccitanie@anicap.org, via téléphone au 0625280041 le plus tôt possible. Vous pouvez également vous inscrire via le lien ci-dessous.
Programme de la journée technique régionale caprine Occitanie
Programme de la journée technique régionale caprine Occitanie de Villefranche de Rouergue le 13 novembre 2026
Programme de la journée technique régionale caprine Occitanie de Villefranche de Rouergue le 13 novembre…
Découvrez l’observatoire régional de la filière caprine d’Occitanie
[Replay] Webinaire Capri’Occitanie : rencontre des partenaires de la filière caprine d’Occitanie
Découvrez le replay du premier webinaire Capri’Occitanie, organisé par l’ANICAP Occitanie et l’équipe régionale INOSYS Réseaux d’élevage caprins.
Elles représentent un cheptel de 189.087 chèvres et chevrettes.
67 millions ont été livrés à des laiteries (75,3%). 22 millions ont été transformés à la ferme (24,7%).
Découvrez l’ANICAP Occitanie
L’ANICAP en Occitanie
Découvrez l’ANICAP et les acteurs de la filière lait de chèvre en région Occitanie.
Découvrez l’ANICAP et les acteurs de la filière lait de chèvre en région Occitanie.