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La parole à… la filière laitière caprine

Publié le 23 janvier 2026
Mickael

En novembre 2025 se tenait le salon Capr’Inov, salon 100% caprin à Niort.

Découvrez l’interview de Mickael Lamy, président de l’ANICAP, dans l’émission « La parole à » du Comptoir des Eleveurs, le média alternatif de l’élevage du Sommet de l’Elevage.

Réalisée à CAPR’INOV, le salon 100% caprin de Niort en novembre dernier, elle aborde de nombreux sujets :

  • Pourquoi la filière caprine est une filière dynamique
  • Le duo livreurs / fermiers : 50/50, et ce que ça change sur le terrain
  • Les zones de collecte et les réalités économiques
  • Fromages AOP, bûches, cuisine, pizza… comment le chèvre s’est démocratisé
  • Prix du lait, création de valeur et équilibre avec le prix consommateur
  • Renouvellement des générations, féminisation, attractivité…
  • Les enjeux à venir : transmission, changement climatique, bien-être animal, résilience des territoires

A retrouver sur YouTube ⬇️

Interview de Mickael Lamy, Président de l’ANICAP, par le Comptoir des éleveurs à Capr’Inov 2025.

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