Les dossiers sanitaires occupent une place importante au sein de la filière caprine et impliquent aussi bien l’élevage que la transformation
Travaux relatifs aux STEC
Les Escherichia Coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) sont reconnus à l’échelon international comme des pathogènes émergents.
L’ANICAP participe à divers programmes de recherches ayant pour objectifs de mieux détecter et identifier ces STEC hautement pathogènes, mais aussi d’améliorer leur maîtrise à la ferme et leur surveillance.
Ces dernières années, les documents suivants à destination des producteurs et techniciens caprins ont été réalisés :
Prévenir le risque STEC en élevage caprin
Clés de prévention du risque STEC en élevage caprin
Une fiche pratique de 4 pages à destination des éleveurs qui présente le projet CASTEC (2018-2020) et les mesures préventives à mettre en place pour éviter le développement de STEC à la ferme.
Projet CASTEC : fiche pratique
Une fiche de 10 pages à destination des techniciens caprins décrivant le projet CASTEC (2018-2020).
En savoir plus sur la prévention du risque STEC, cliquer ici
Maîtrise des STEC en élevage caprin
Acquisition de connaissances et test de l'efficacité de mesures de maîtrise
Synthèse du projet STECAMONT (2016-2018) : mesures testées et principales recommandations à la ferme pour maîtriser les STEC en élevage caprin.
Entretien des litières paillées en élevage caprin
Plaquette issue du projet MaLiSTEC (2020-2021) piloté par Idele.
Désinfection ponctuelle des trayons en cas de présence avérée de STEC
Plaquette issue du projet MaLiSTEC (2020-2021) piloté par Idele.
En savoir plus sur la maîtrise des STEC en élevage caprin, cliquer ici
Santé animale
L'OMACAP
Les travaux en matière de santé animale sont dirigés par l'Observatoire des Maladies Caprines (OMACAP).
Le comité de liaison sanitaire
Dans l’objectif de définir et partager collectivement les orientations de la filière caprine en matière de santé animale, l’ANICAP a décidé de s’associer avec GDS France pour mettre en place un comité de liaison sanitaire.
Ce comité de liaison sanitaire, créé en 2021, est composé de représentants des collèges de l’ANICAP, de GDS France, d’Idele, de l’UMT PSR, de l’OMACAP, de l'INRAE, de la SNGTV, du FMSE, de l’ANSES, d’Interbev caprins, de Capgènes, de Races de France et des interprofessions régionales.
Le comité de liaison sanitaire se réunit une fois par an.