Qualité sanitaire
Assurer la qualité sanitaire des produits au lait de chèvre est un engagement majeur pour la filière caprine
Travaux relatifs aux STEC
Les Escherichia Coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) sont reconnus à l’échelon international comme des pathogènes émergents. L’ANICAP participe à divers programmes de recherches ayant pour objectifs de mieux détecter et identifier ces STEC hautement pathogènes, mais aussi d’améliorer leur maîtrise à la ferme et leur surveillance.
Ces dernières années, les documents suivants à destination des producteurs et techniciens caprins ont été réalisés :
Prévenir les risques de STEC en élevage caprin
Clés de prévention du risque STEC en élevage caprin
Une fiche pratique de 4 pages à destination des éleveurs qui présente le projet CASTEC (2018-2020) et les mesures préventives à mettre en place pour éviter le développement de STEC à la ferme.
Une fiche pratique de 4 pages à destination des éleveurs qui présente le projet CASTEC…
Projet CASTEC : fiche pratique
Une fiche de 10 pages à destination des techniciens caprins décrivant le projet CASTEC (2018-2020).
Une fiche de 10 pages à destination des techniciens caprins décrivant le projet CASTEC (2018-2020).
En savoir plus sur la prévention du risque STEC sur le site d’IDELE.
Maîtrise des STEC en élevage caprin
Acquisition de connaissances et test de l’efficacité de mesures de maîtrise
Synthèse du projet STECAMONT (2016-2018) : mesures testées et principales recommandations à la ferme pour maîtriser les STEC en élevage caprin.
Synthèse du projet STECAMONT (2016-2018) : mesures testées et principales recommandations à la ferme pour…
Entretien des litières paillées en élevage caprin
Plaquette issue du projet MaLiSTEC (2020-2021) piloté par Idele.
Plaquette issue du projet MaLiSTEC (2020-2021) piloté par Idele.
Désinfection ponctuelle des trayons en cas de présence avérée de STEC
Plaquette issue du projet MaLiSTEC (2020-2021) piloté par Idele.
Plaquette issue du projet MaLiSTEC (2020-2021) piloté par Idele.
Présence avérée de STEC en élevage caprin. Quelles solutions à la traite ?
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