Plan de sauvegarde des fromages au lait cru
A l’initiative des trois interprofessions laitières (ANICAP-CNIEL-FBL), de l’INAO et du CNAOL, ce plan vise à engager des actions concrètes pour pérenniser la filière lait cru.
Au début de l’année 2026, les filières ont été reçues par la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté Alimentaire afin d’échanger sur les priorités de ce plan de sauvegarde et solliciter un appui dans sa réalisation.
Fromages au lait cru : les filières saluent l’écoute de la ministre de l’Agriculture et appellent à bâtir un plan national de sauvegarde
Communiqué de presse des représentants de la filière des fromages au lait cru
Comité de liaison lait cru de l’ANICAP
L’objectif de ce nouveau comité créé en 2025 est de travailler sur les spécificités de la production fromagère au lait cru de chèvre, tant sur le plan sanitaire et technique que sur l’aspect communication, afin de trouver des solutions pérennes pour préserver cette production emblématique de la filière caprine. Il réunit une à deux fois par an les acteurs de la filière lait cru de chèvre (interprofessions régionales, ODG, producteurs, conseillers), Idele, le CNAOL ainsi que le CNIEL. Il s’articule avec le plan de sauvegarde des fromages au lait cru.
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