ANICAP AURA-PACA

La production du lait de chèvre en Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur

En 2023, la production de lait de chèvre combinée de ces deux régions représentait plus de 10% de la production nationale.

On compte :

59% de transformation fromagère à la ferme en Auvergne-Rhône-Alpes et,

79% de transformation fromagère à la ferme en PACA.

Les projets portés par la région

En lien avec de nombreux partenaires locaux, comme les entreprises, les laboratoires ou les Chambres d'agriculture, l'ANICAP AURA-PACA mène de nombreux projets et participent à des groupes de travail pour le développement de la filière caprine au niveau régional.

• Le Code Mutuel de bonnes pratiques en élevage caprin

L'ANICAP AURA-PACA met en avant le Code Mutuel auprès des éleveurs et des acteurs de la filière.

• La Charte à l'installation

En AURA-PACA, es partenaires ont pris des engagements envers les porteurs de projets en signant une charte. C’est une démarche régionale inscrite dans une stratégie nationale, dans un contexte favorable pour la valorisation du lait, et pour accompagner les futurs candidats à l'installation via notamment le dispositif transversal Installation-Transmission, soutenu par le Conseil Régional et géré par le réseau des chambres d’agriculture.

Un guide à destination des porteurs de projets est également disponible.

• Les journées techniques 

Dans le cadre de partenariats, l'interprofession organise des journées techniques destinées aux éleveurs, sur la qualité du lait, par exemple.